Особенно молниеносно должны убираться грязные тарелки. Работа официанта хороша тем, что человек может проявить себя полностью, получив огромное удовольствие от общения с людьми. Это неотъемлемая часть https://www.0352.ua/list/451858 ресторанного бизнеса. Раньше чаевые всегда сдавались в общую кассу, затем их делили на всех работников равными частями. В некоторых заведениях и сейчас распределяют чаевые по этому принципу.

Официант должен быть способен контролировать свои эмоции и не позволять им мешать взаимодействию с клиентами. Работа официантом может быть очень стрессовой, поэтому важно развивать стрессоустойчивость для успешной карьеры в этой сфере. Официант должен быть готов к нестандартным ситуациям, конфликтам с клиентами, высокой нагрузке и неожиданным проблемам. В ресторане официанты часто работают в коллективе, поэтому важно уметь эффективно сотрудничать и координировать свои действия с другими участниками команды.

Не многие из них пытаются тем или иным образом развиваться в ресторанном бизнесе. Но те, кто решил строить на этом карьеру, могут занять должность администратора или даже управляющего заведения. Официант должен не переставать быть приветливым и должен продолжать создавать уютную в заведении атмосферу. Практически вся информация о подаваемых напитках и блюдах получается клиентами от обслуживающего их персонала.

Должностные обязанности официанта[править | править код]

В основном в качестве обслуживающего персонала заняты подрабатывающие студенты и выпускники ВУЗов не нашедшие работу по специальности. Наверняка, кого-то хоть раз обслуживал грубый официант, которому не было совершенно никаких дел до пожеланий клиента. Вероятно, это случилось в конце рабочего дня или официант был чем-либо сильно раздражен. Сервировка столов обычно организуется за какие-то считанные минуты, за которые каждый из приборов должен быть уложен в правильной очередности.

Условия труда

Убирать столы и возвращать блюда и посуду на кухню. Принимать заказы и передавать их на кухню или персоналу бара. Приветствовать посетителей, подавать им меню и перечень напитков.

Официант должен уметь налаживать контакт с клиентами, быть вежливым и дружелюбным. Он должен быть готов принимать заказы, отвечать на вопросы и помогать клиентам в выборе блюд. В профессии официанта очень важна одежда – чистая и выглаженная рубашка, брюки и обувь. Может случиться, что когда вы приступите к работе, вы заметите пятно на рубашке.